浙西常山的冬春山野間，千畝山茶悄然綻放，清冽花香曾是山民熟悉的風景。如今，這抹來自山林的芬芳經(jīng)浙江大學劉雪松院士科研團隊的巧思轉(zhuǎn)化，融入發(fā)酵酒液，釀成了備受市場青睞的山茶花西打酒。這款創(chuàng)新產(chǎn)品不僅成為年輕人追捧的"微醺新選"，更搭建起"一產(chǎn)筑基，二產(chǎn)增值，三產(chǎn)引流"的產(chǎn)業(yè)橋梁，書寫了校地合作助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的生動答卷。

科技賦能，讓山間茶花變身"黃金原料"。作為浙江油茶種植面積和產(chǎn)量雙第一的縣域，常山始終在探索油茶產(chǎn)業(yè)的高值化路徑。2023年9月，浙江大學一常山縣油茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心正式成立，為這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了科技活水。針對山茶油深加工鏈條不完善，附加值偏低的問題，劉雪松院士領銜組建20多人的研發(fā)團隊，將目光投向了以往未被充分利用的山茶花。歷經(jīng)數(shù)多次試驗，團隊創(chuàng)新性地以蘋果汁為發(fā)酵基底，融合山茶花的清雅，鴨屎香單樅茶的蘭韻與檸檬的鮮活，采用低溫萃取技術(shù)最大限度保留天然風味與營養(yǎng)成分，最終研發(fā)出酒精度僅3.8%vol的特色常山山茶花西打酒。這款無香精、無色素、0嘌呤的天然飲品，入口兼具花香清甜與茶香回甘，精準契合了當代消費者對健康，風味的雙重需求。

市場作答，創(chuàng)新產(chǎn)品撐起產(chǎn)業(yè)支點。2024年5月，山茶花西打酒正式上市，迅速憑借獨特口感打開市場。常山當?shù)赝撂禺a(chǎn)店頻繁追加訂單，直言"這款酒的口味特別受年輕人喜歡"，也吸引了杭州、上海、衢州等各地區(qū)線下酒水代理，目前產(chǎn)品累計銷量已突破10萬瓶。更深遠的價值在于，這款"網(wǎng)紅酒"成功吸引生產(chǎn)企業(yè)落地常山，填補了當?shù)赜筒杈罴庸さ募毞挚瞻?。在常山山茶花西打酒的生產(chǎn)車間里，發(fā)酵罐整齊排列，曾經(jīng)散落山間的茶花蛻變?yōu)殓晟木埔海瑢崿F(xiàn)了從農(nóng)產(chǎn)品到消費品的價值躍升。

鏈式聯(lián)動，三產(chǎn)融合鋪就共富之路。山茶花西打酒的走紅，是常山油茶產(chǎn)業(yè)全鏈條升級的縮影。在浙江大學科研力量支撐下，常山油茶研究中心已開發(fā)出40余款深加工產(chǎn)品，構(gòu)建起"林間到餐桌再到日常用品"的完整產(chǎn)業(yè)鏈。如今的常山，油茶林里不僅生長著綠色希望，更孕育著科技賦能的產(chǎn)業(yè)未來?？h委書記王永明在油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會上明確提出，要讓油茶老樹發(fā)"新枝"，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)開"新花"，奮力實現(xiàn)百億產(chǎn)業(yè)目標。隨著"政產(chǎn)學研金會用"七位一體融合模式的深入推進，山茶花西打酒等創(chuàng)新產(chǎn)品正持續(xù)釋放帶動效應，既讓常山的生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，也為縣域傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了可復制的實踐樣本唯有扎根本土資源，牽手創(chuàng)新力量，激活市場活力，才能讓鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的道路上走得更穩(wěn)，更遠。

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