1、“誘導契合”學說（induced fit theory）酶對于它所作用的底物有著嚴格的選擇,它只能催化一定結(jié)構(gòu)或者一些結(jié)構(gòu)近似的化合物,使這些化合物發(fā)生生物化學反應(yīng)。

2、有的科學家提出,酶和底物結(jié)合時,底物的結(jié)構(gòu)和酶的活動中心的結(jié)構(gòu)十分吻合,就好像一把鑰匙配一把鎖一樣。

(資料圖)

3、酶的這種互補形狀,使酶只能與對應(yīng)的化合物契合,從而排斥了那些形狀、大小不適合的化合物,這就是“鎖和鑰匙學說”。

4、科學家后來發(fā)現(xiàn),當?shù)孜锱c酶結(jié)合時,酶分子上的某些基團常常發(fā)生明顯的變化。

5、另外,酶常常能夠催化同一個生化反應(yīng)中正逆兩個方向的反應(yīng)。

6、因此,“鎖和鑰匙學說”把酶的結(jié)構(gòu)看成是固定不變的,這是不符合實際的。

7、于是,有的科學家又提出,酶并不是事先就以一種與底物互補的形狀存在,而是在受到誘導之后才形成互補的形狀。

8、這種方式如同一只手伸進手套之后,才誘導手套的形狀發(fā)生變化一樣。

9、底物一旦結(jié)合上去,就能誘導酶蛋圖白的構(gòu)像發(fā)生相應(yīng)的變化,從而使酶和底物契合而形成酶-底物絡(luò)合物,這就是“誘導契合學說”。

10、后來,科學家對羧肽酶等進行了X射線衍射研究,研究的結(jié)果有力地支持了這個學說。

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