
(資料圖)
海帶買回來(lái)之后,不需要煮一下。
在制作海帶之前,只需要將海帶清洗干凈即可,而且海帶不能煮制的時(shí)間太長(zhǎng),一般將海帶清洗干凈后,放入鍋中煮制10分鐘左右即可。
海帶的蛋白質(zhì)中氨基酸種類齊全,比例適當(dāng),尤其人體必需的八種氨基酸,其含量十分接近理想蛋白質(zhì)中必需氨基酸含量模式。海帶除用作菜外,還可加工成各種風(fēng)味獨(dú)特的食品。而且海帶可以做工業(yè)原料,提取海帶中的褐藻糖膠、甘露醇、膳食纖維和海藻酸鈉等。
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